第九十三章 准备
一夜无话。
翌日，文雪柔起了个大早，继续去祖庙那边帮忙，
其实，明天就是祭祖日，到了这个时候，也没什么好忙的，该准备的都已经准备的差不多了，渐渐的人也都闲了下来，尤其是到了下午，更多的人清闲了下来，有的人回家去，而大多数人都是聚在一起凑热闹，打牌吃零食，或是喝酒聊天什么的，如果偶尔还有什么零碎的事情，也会有人来喊帮忙。
如此一天就这么悠闲的过去了，到了第二天，天还没亮，才凌晨四点多，一声刺耳嘹亮的猪嚎声最先刺破了天空，打破了山林间的宁静，整个文家村像是受到了号令，原本沉浸在黑暗之中，只有零星几盏灯光的村子，一下变得明亮起来，一户户，一盏盏的灯光先后亮起，整个村子从沉睡之中苏醒过来，蠢蠢欲动，不一会儿，贯穿村子的小道上，便响起了嘈杂的人声和密集的脚步声，显得十分的热闹。
祭祖仪式在上午十点开始，此时却还有许多工作要做，像祭祖用的猪头牛头羊头等，就必须在今天宰杀，而不能在昨天宰杀后放着，必须是当天新鲜出炉的，这样一来，猪牛羊的下水都要处理，牛也要剥皮等等，都要赶在祭祖之前处理好，否则就赶不及中午那顿饭。
大人们一个个忙忙碌碌的跑来跑去，小孩子们也不甘安静，原本他们可以一如往常的一睡到天亮，但此时整个村子都这么热闹，他们哪可能还睡得着？在大人们起床的时候，他们也起了床，然后三五成群的聚集在一起，趁着黎明前的黑暗，捉迷藏的捉迷藏，看杀猪的看杀猪，或是啥都不玩，就在村里的路上到处乱跑，使劲闹腾，家中大人这个时候也没时间管他们，才让他们有了极大的自由。
文雪柔此时也起了床，正在小妹房间里帮小妹编辫子，编了两条，垂在身后，再整理一下刘海，就算是装扮完毕了，之后，再换妹妹给姐姐编辫子。文雪柔的头发很浓密，乌黑顺滑，便是弄成乱糟糟的一团，也不会打结，让小妹羡慕不已，她一面夸，一面将长发分成三股，双手十分灵巧的在头发上面飞舞，一条粗辫子很快就成型。
等姐妹俩的辫子编好，出了房间门，文母早已将洗脸的热水放在了厅里的桌子上，看着姐妹俩一大一小，在同一个脸盆里洗着脸，一根辫子两根辫子垂在身后，站一起还真有姐妹花的感觉，直让文母站在那一个劲的笑。
每次祭祖，作为本家的文父文母都是重点之一，所以俩人也将压箱底的衣服翻了出来，虽然还是那样简单朴素，说不上漂亮好看什么的，但却是干干净净整整齐齐，人也十分有精神，丝毫不会落了本家的面子。
不等文雪柔和文雪晴俩姐妹准备完毕，文母就已经出门去了，作为本家，在祭祖上是重点的同时，祭祖上花的钱干的活，也都是占了大多数的，这也是为什么没看到文父的原因；他起的更早，还没四点就已经出门，去文雪柔十九叔，也就是村里唯一的屠夫家帮忙了。
山村姑娘没那么多费劲的事，洗干净脸，整理下头发，就能出去见人了。俩人朝院大门走去，才刚到门口，就撞见了来找文雪柔的文春泉和文春树俩人。
乍一见到姐妹俩人的打扮，文春泉和文春树都是感觉眼前一亮，感觉黑夜似乎都遮挡不住俩人身上发出来的光芒，简直好看到瞎眼。
小妹见俩人的呆样，嘿嘿笑着，一手抱住文雪柔的手臂，身体紧紧贴着，得意洋洋的问道：“阿泉哥，阿树哥，怎么样？漂亮吧？”
短短一瞬间的愣神，俩人就缓了过来。文春树摇着头，嘴里啧啧有声，说道：“漂亮！真漂亮！以后文家村的姐妹村花就是你们俩了！”
相较于文春树，文春泉却是笑而不语，不过也是一脸赞同的表情。
文雪柔被熟悉的人这样夸，虽然明知道文春树的话里戏谑的成份居多，但还是感觉很别扭，连忙说道：“说什么呢！快走！再不去就要晚了。”
知道姐姐害羞，小妹朝文春树和文春泉做个鬼脸，心里却在想着，什么时候才能让姐姐从内心接受自己的性别呢？这是一个难题，或许要花费很长的时间，但小妹啊小妹，你不能被困难吓倒了，一定要好好的调教，让姐姐正视自己！
在文雪柔的催促下，四人往祖庙的方向走，到了半路上，小妹便离开了三人，去找自己的小姐妹玩。此时要干的活很多，但干活的人更多，像文雪晴这样半大不小的孩子，其实也帮不上什么忙，所以干脆就任由她们玩去。
在小妹离开后，文雪柔文春泉和文春树三人继续往祖庙方向走，还没到地方，远远的就看到六口大铁锅下烈火熊熊，一股无法形容的香气随风飘散了过来，闻之令人垂涎欲滴。
三人走近后，就看到四爷爷正在其中一口大铁锅里调制高汤，和外界的高汤用乌鸡或是猪头不同，四爷爷调制的高汤是根据文家村厨师一脉相承，传下来的秘方所调制的，除开鱼骨和整鸡之外，还额外加了一些中药植物进去，这一些，文雪柔自然是知道的，以后她的饭店肯定也要用上的。
四爷爷的周围围了一圈的人，都是帮勺，看着高汤在锅里沸腾，四爷爷在火光下不断用锅铲搅动，渐渐的，那种老远就能闻到的异香，却逐渐变淡直至消失，这种神奇的变化无人能说出个究竟来，但只要知道，用这高汤炒出的菜很好吃就成了。
异香消失后，这高汤也就是半成品了，接下来，还要倒进一个半人多高的不锈钢桶里，继续放在临时灶台上，用小火继续炖，至少也要把里面的鸡和鱼骨都炖烂了，才算是成功。
大冬天的，临时灶台下的火很旺，近距离的站在临时灶台前这么久，热气逼人，四爷爷的额头上也冒出了汗，这个时候不能立即离开，否则被冷风一吹，就容易感冒，要慢慢的，逐渐离开火源。
等四爷爷穿好了衣服在一张大圆桌上坐下后，包括文雪柔在内，九名帮勺也依次在凳子上坐下，听从四爷爷的分配。
年前祭祖一共一百零八道菜，比四年一次的祭祖少了六十道菜，这就需要安排好来，中午上哪几道菜，谁炒什么菜，都要说清楚，而且，九个帮勺也不是全都有资格上厨的，除开文雪柔和文春泉文春树三人外，还有三人只是切墩，或是打打下手，将一些需要过油的菜过过油而已，剩下的另外三人，才有资格上厨。
这样一算的话，上厨的人一共有六个，但其实还要剔除文春泉去，因为他是四爷爷的继承人，要跟着四爷爷做主宴，也就是族老吃的那一桌，这样一来，真正上厨炒菜的，也就只有五个人了。
五个人，四十桌，一百零八道菜，虽说这一百零八道菜会分成中晚两顿，但就中午四十桌，每桌三十道菜，也足够五人折腾老半天了，
四爷爷是做了几十年这样的宴席，早已轻车熟路，熟的不能再熟，而九个帮勺，少的参加过一两次，多的像比较年长的那三个，十几次都有了，至于中间的，五六次七八次也是有了，所以一点也不慌乱，在四爷爷安排好任务之后，九人就忙活开了。
现在还用不着炒菜，所以九人都开始切墩。几百人吃饭，一只猪一只牛一只羊，哪里够？所以早就有宰杀好的，整只猪牛羊存放在祖庙附近的一个仓库里，反正是冬天，用油脂布一包，吊上房梁，既能防老鼠，也不用怕落灰，便是放上两三天也不会坏。
现在也就只要取出来，各个部位分割开，瘦肉做什么，肥肉做什么，五花肉做什么，都要一一分清楚，免得到时候乱了。牛，也是如此分割，只有羊不是这样。羊一般是做烤全羊，可现在时间还早，也就先腌制了放着，等祭祖之后才会开始上火烤。
九个人忙碌起来，在临时灶台后面，早就拼凑起一张十米长的长桌，各种大小不一的砧板相对一字列开，除了九个帮勺切墩之外，还有十几个村里刀功好的妇女来帮忙。每桌三十道菜，一共有四十桌，乘一下就是1200道菜，当然，这其中肯定都是重复的，简单说的话，还是只有三十道菜，但要准备的配料，却是1200道菜的，那工作量也是够呛。
不过好在，一些可以提前切好备好的配料都在前天准备好了，现在要切的其实也没那么多，加上村里的妇女个个都是高手，做起事来干净利索，切菜也是毫不停顿，只听声音有高有低，连绵不绝，不一会儿那些配料就在砧板边上堆积成了一座小山，个个都是大小相当，形状相同，展现出良好的刀功。
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翌日，文雪柔起了个大早，继续去祖庙那边帮忙，
其实，明天就是祭祖日，到了这个时候，也没什么好忙的，该准备的都已经准备的差不多了，渐渐的人也都闲了下来，尤其是到了下午，更多的人清闲了下来，有的人回家去，而大多数人都是聚在一起凑热闹，打牌吃零食，或是喝酒聊天什么的，如果偶尔还有什么零碎的事情，也会有人来喊帮忙。
如此一天就这么悠闲的过去了，到了第二天，天还没亮，才凌晨四点多，一声刺耳嘹亮的猪嚎声最先刺破了天空，打破了山林间的宁静，整个文家村像是受到了号令，原本沉浸在黑暗之中，只有零星几盏灯光的村子，一下变得明亮起来，一户户，一盏盏的灯光先后亮起，整个村子从沉睡之中苏醒过来，蠢蠢欲动，不一会儿，贯穿村子的小道上，便响起了嘈杂的人声和密集的脚步声，显得十分的热闹。
祭祖仪式在上午十点开始，此时却还有许多工作要做，像祭祖用的猪头牛头羊头等，就必须在今天宰杀，而不能在昨天宰杀后放着，必须是当天新鲜出炉的，这样一来，猪牛羊的下水都要处理，牛也要剥皮等等，都要赶在祭祖之前处理好，否则就赶不及中午那顿饭。
大人们一个个忙忙碌碌的跑来跑去，小孩子们也不甘安静，原本他们可以一如往常的一睡到天亮，但此时整个村子都这么热闹，他们哪可能还睡得着？在大人们起床的时候，他们也起了床，然后三五成群的聚集在一起，趁着黎明前的黑暗，捉迷藏的捉迷藏，看杀猪的看杀猪，或是啥都不玩，就在村里的路上到处乱跑，使劲闹腾，家中大人这个时候也没时间管他们，才让他们有了极大的自由。
文雪柔此时也起了床，正在小妹房间里帮小妹编辫子，编了两条，垂在身后，再整理一下刘海，就算是装扮完毕了，之后，再换妹妹给姐姐编辫子。文雪柔的头发很浓密，乌黑顺滑，便是弄成乱糟糟的一团，也不会打结，让小妹羡慕不已，她一面夸，一面将长发分成三股，双手十分灵巧的在头发上面飞舞，一条粗辫子很快就成型。
等姐妹俩的辫子编好，出了房间门，文母早已将洗脸的热水放在了厅里的桌子上，看着姐妹俩一大一小，在同一个脸盆里洗着脸，一根辫子两根辫子垂在身后，站一起还真有姐妹花的感觉，直让文母站在那一个劲的笑。
每次祭祖，作为本家的文父文母都是重点之一，所以俩人也将压箱底的衣服翻了出来，虽然还是那样简单朴素，说不上漂亮好看什么的，但却是干干净净整整齐齐，人也十分有精神，丝毫不会落了本家的面子。
不等文雪柔和文雪晴俩姐妹准备完毕，文母就已经出门去了，作为本家，在祭祖上是重点的同时，祭祖上花的钱干的活，也都是占了大多数的，这也是为什么没看到文父的原因；他起的更早，还没四点就已经出门，去文雪柔十九叔，也就是村里唯一的屠夫家帮忙了。
山村姑娘没那么多费劲的事，洗干净脸，整理下头发，就能出去见人了。俩人朝院大门走去，才刚到门口，就撞见了来找文雪柔的文春泉和文春树俩人。
乍一见到姐妹俩人的打扮，文春泉和文春树都是感觉眼前一亮，感觉黑夜似乎都遮挡不住俩人身上发出来的光芒，简直好看到瞎眼。
小妹见俩人的呆样，嘿嘿笑着，一手抱住文雪柔的手臂，身体紧紧贴着，得意洋洋的问道：“阿泉哥，阿树哥，怎么样？漂亮吧？”
短短一瞬间的愣神，俩人就缓了过来。文春树摇着头，嘴里啧啧有声，说道：“漂亮！真漂亮！以后文家村的姐妹村花就是你们俩了！”
相较于文春树，文春泉却是笑而不语，不过也是一脸赞同的表情。
文雪柔被熟悉的人这样夸，虽然明知道文春树的话里戏谑的成份居多，但还是感觉很别扭，连忙说道：“说什么呢！快走！再不去就要晚了。”
知道姐姐害羞，小妹朝文春树和文春泉做个鬼脸，心里却在想着，什么时候才能让姐姐从内心接受自己的性别呢？这是一个难题，或许要花费很长的时间，但小妹啊小妹，你不能被困难吓倒了，一定要好好的调教，让姐姐正视自己！
在文雪柔的催促下，四人往祖庙的方向走，到了半路上，小妹便离开了三人，去找自己的小姐妹玩。此时要干的活很多，但干活的人更多，像文雪晴这样半大不小的孩子，其实也帮不上什么忙，所以干脆就任由她们玩去。
在小妹离开后，文雪柔文春泉和文春树三人继续往祖庙方向走，还没到地方，远远的就看到六口大铁锅下烈火熊熊，一股无法形容的香气随风飘散了过来，闻之令人垂涎欲滴。
三人走近后，就看到四爷爷正在其中一口大铁锅里调制高汤，和外界的高汤用乌鸡或是猪头不同，四爷爷调制的高汤是根据文家村厨师一脉相承，传下来的秘方所调制的，除开鱼骨和整鸡之外，还额外加了一些中药植物进去，这一些，文雪柔自然是知道的，以后她的饭店肯定也要用上的。
四爷爷的周围围了一圈的人，都是帮勺，看着高汤在锅里沸腾，四爷爷在火光下不断用锅铲搅动，渐渐的，那种老远就能闻到的异香，却逐渐变淡直至消失，这种神奇的变化无人能说出个究竟来，但只要知道，用这高汤炒出的菜很好吃就成了。
异香消失后，这高汤也就是半成品了，接下来，还要倒进一个半人多高的不锈钢桶里，继续放在临时灶台上，用小火继续炖，至少也要把里面的鸡和鱼骨都炖烂了，才算是成功。
大冬天的，临时灶台下的火很旺，近距离的站在临时灶台前这么久，热气逼人，四爷爷的额头上也冒出了汗，这个时候不能立即离开，否则被冷风一吹，就容易感冒，要慢慢的，逐渐离开火源。
等四爷爷穿好了衣服在一张大圆桌上坐下后，包括文雪柔在内，九名帮勺也依次在凳子上坐下，听从四爷爷的分配。
年前祭祖一共一百零八道菜，比四年一次的祭祖少了六十道菜，这就需要安排好来，中午上哪几道菜，谁炒什么菜，都要说清楚，而且，九个帮勺也不是全都有资格上厨的，除开文雪柔和文春泉文春树三人外，还有三人只是切墩，或是打打下手，将一些需要过油的菜过过油而已，剩下的另外三人，才有资格上厨。
这样一算的话，上厨的人一共有六个，但其实还要剔除文春泉去，因为他是四爷爷的继承人，要跟着四爷爷做主宴，也就是族老吃的那一桌，这样一来，真正上厨炒菜的，也就只有五个人了。
五个人，四十桌，一百零八道菜，虽说这一百零八道菜会分成中晚两顿，但就中午四十桌，每桌三十道菜，也足够五人折腾老半天了，
四爷爷是做了几十年这样的宴席，早已轻车熟路，熟的不能再熟，而九个帮勺，少的参加过一两次，多的像比较年长的那三个，十几次都有了，至于中间的，五六次七八次也是有了，所以一点也不慌乱，在四爷爷安排好任务之后，九人就忙活开了。
现在还用不着炒菜，所以九人都开始切墩。几百人吃饭，一只猪一只牛一只羊，哪里够？所以早就有宰杀好的，整只猪牛羊存放在祖庙附近的一个仓库里，反正是冬天，用油脂布一包，吊上房梁，既能防老鼠，也不用怕落灰，便是放上两三天也不会坏。
现在也就只要取出来，各个部位分割开，瘦肉做什么，肥肉做什么，五花肉做什么，都要一一分清楚，免得到时候乱了。牛，也是如此分割，只有羊不是这样。羊一般是做烤全羊，可现在时间还早，也就先腌制了放着，等祭祖之后才会开始上火烤。
九个人忙碌起来，在临时灶台后面，早就拼凑起一张十米长的长桌，各种大小不一的砧板相对一字列开，除了九个帮勺切墩之外，还有十几个村里刀功好的妇女来帮忙。每桌三十道菜，一共有四十桌，乘一下就是1200道菜，当然，这其中肯定都是重复的，简单说的话，还是只有三十道菜，但要准备的配料，却是1200道菜的，那工作量也是够呛。
不过好在，一些可以提前切好备好的配料都在前天准备好了，现在要切的其实也没那么多，加上村里的妇女个个都是高手，做起事来干净利索，切菜也是毫不停顿，只听声音有高有低，连绵不绝，不一会儿那些配料就在砧板边上堆积成了一座小山，个个都是大小相当，形状相同，展现出良好的刀功。
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